Before we travel back in time, here's a practical gift: the complete ingredient shopping list to build this drink at home. Now, the legend.
The Aviation first appeared in Hugo Ensslin's 1916 book "Recipes for Mixed Drinks," created at the Hotel Wallick in New York. Its pale sky-blue color, given by the rare liqueur crème de violette, was meant to evoke the dawn of the age of aviation, the era when the Wright Brothers had just conquered the sky and flight was still the most glamorous idea in the world.
When Harry Craddock republished the recipe in the Savoy Cocktail Book (1930), he dropped the violette (because the liqueur had become impossible to find after Prohibition), and for decades the Aviation flew without its signature color. It was only the 2007 return of crème de violette to the American market that restored the cocktail to its original, evocative shade.
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Prima di viaggiare indietro nel tempo, ecco un regalo pratico: la lista della spesa completa degli ingredienti per preparare questo drink a casa. E ora, la leggenda.
L'Aviation comparve per la prima volta nel libro di Hugo Ensslin del 1916 "Recipes for Mixed Drinks," creato all'Hotel Wallick di New York. Il suo pallido colore azzurro cielo, regalato dal raro liquore crème de violette, voleva evocare l'alba dell'era dell'aviazione, il periodo in cui i fratelli Wright avevano appena conquistato il cielo e il volo era ancora l'idea più affascinante del mondo.
Quando Harry Craddock ripubblicò la ricetta nel Savoy Cocktail Book (1930), eliminò la violette (perché il liquore era diventato impossibile da reperire dopo il Proibizionismo), e per decenni l'Aviation ha volato senza il suo colore caratteristico. Fu solo con il ritorno nel 2007 della crème de violette sul mercato americano che il cocktail ha riacquistato la sua sfumatura originale ed evocativa.
Dietro ogni cocktail leggendario c'è un barman ben organizzato. Ecco perché consiglio un buon kit da barman come questo su Amazon: include tutto l'essenziale per il bartending casalingo, con qualità e un prezzo onesto. E se ami ricevere, una postazione cocktail bar professionale è l'investimento che rende ogni serata una vera serata da bar.
