A quick heads-up before diving into the story: I've set aside for you a complete shopping list of every ingredient you'll need so you can recreate this classic at home. Here's the tale.
The Between The Sheets is often attributed to Harry MacElhone of Harry's New York Bar in Paris, who is said to have invented it in the 1930s. The drink is essentially a Sidecar with the addition of white rum, and is usually traced to the brothels of Paris, where maîtresses allegedly offered it to clients as an inviting welcome, whispering its suggestive English name.
A parallel theory places the origin even earlier, in 1921, at the Polly's Apizza in New York, where a French-born bartender would have created it to boast a drink "strong enough to put you between the sheets." True or not, the cocktail belongs to the naughty, tongue-in-cheek cocktail culture of the Roaring Twenties, and remains on the IBA list of official classics.
To recreate this one with the right style, tools matter as much as the recipe. I use and recommend a complete barman kit like this set on Amazon, which covers every essential tool at a very reasonable price. For a more serious setup, a professional cocktail bar station keeps bottles, glasses and tools organized and close at hand, instantly upgrading the whole experience.
Un rapido avviso prima di tuffarci nella storia: ti ho preparato una lista della spesa completa con tutti gli ingredienti che ti serviranno per ricreare questo classico a casa. Ecco il racconto.
Il Between The Sheets è spesso attribuito a Harry MacElhone dell'Harry's New York Bar di Parigi, che si dice lo abbia inventato negli anni '30. Il drink è essenzialmente un Sidecar con l'aggiunta di rum bianco, e viene solitamente ricondotto ai bordelli di Parigi, dove le maîtresses lo offrivano ai clienti come un invitante benvenuto, sussurrandone il suggestivo nome inglese.
Una teoria parallela ne colloca l'origine ancora prima, nel 1921, al Polly's Apizza di New York, dove un bartender di origini francesi lo avrebbe creato per vantarsi di un drink "abbastanza forte da mandarti tra le lenzuola." Vera o no, la storia appartiene alla cultura maliziosa e irriverente dei cocktail dei Ruggenti Anni Venti, e il drink è tuttora presente nella lista IBA dei classici ufficiali.
Per ricrearlo con il giusto stile, gli strumenti contano quanto la ricetta. Io uso e consiglio un completo kit da barman come questo set su Amazon, che copre ogni strumento essenziale a un prezzo davvero ragionevole. Per un setup più serio, una postazione cocktail bar professionale tiene bottiglie, bicchieri e strumenti organizzati e a portata di mano, facendo fare un salto di qualità immediato all'intera esperienza.
