Before the story, a practical note: I've assembled the ready-made list of every ingredient you'll need to try this one at home. Onto the tale.
The John Collins is named after John Collins, the head waiter of Limmer's Hotel on Conduit Street in London, the early 1800s. Limmer's was a legendary gentlemen's hotel, and Collins was celebrated for a gin cocktail with lemon, sugar and soda that he served to patrons. The drink was documented in British drinking songs of the 1830s-1840s.
A complicated evolution followed: in the U.S., the cocktail became a Tom Collins when the gin used became the sweet Old Tom Gin, while the original London version with dry gin remained a John Collins. The confusion exploded in 1874 with the famous "Tom Collins Hoax," a gag that spread in New York bars where you had to go find a fictional "Tom Collins" who had allegedly insulted you. The Collins family is one of the pillars of classic bartending.
The best way to honor these historical cocktails is to serve them with the right attention. A complete barman kit on Amazon is the fastest way to get started and make a good impression from day one. And if you want to go deeper and give your house the proper bar vibe, a professional cocktail bar station is the final, definitive touch.
Prima del racconto, una nota pratica: ho assemblato la lista pronta con tutti gli ingredienti che ti serviranno per provarlo a casa. Passiamo al racconto.
Il John Collins prende il nome da John Collins, capo cameriere del Limmer's Hotel in Conduit Street a Londra, nei primi anni dell'Ottocento. Il Limmer's era un leggendario hotel per gentiluomini, e Collins era celebre per un cocktail di gin con limone, zucchero e soda che serviva agli avventori. Il drink è stato documentato nelle canzoni da taverna britanniche degli anni '30 e '40 del XIX secolo.
Ne seguì un'evoluzione complicata: negli Stati Uniti, il cocktail divenne un Tom Collins quando il gin utilizzato passò ad essere il dolce Old Tom Gin, mentre la versione originale londinese con gin secco rimase il John Collins. La confusione è esplosa nel 1874 con il famoso "Tom Collins Hoax," uno scherzo che si diffuse nei bar di New York in cui dovevi andare a cercare un fantomatico "Tom Collins" che ti avrebbe insultato. La famiglia Collins è uno dei pilastri del bartending classico.
Il modo migliore per onorare questi cocktail storici è servirli con la giusta attenzione. Un kit da barman completo su Amazon è il modo più rapido per iniziare e fare bella figura fin dal primo giorno. E se vuoi andare più a fondo e dare a casa tua la giusta atmosfera da bar, una postazione cocktail bar professionale è il tocco finale e definitivo.
