A quick heads-up before diving into the story: I've set aside for you a complete shopping list of every ingredient you'll need so you can recreate this classic at home. Here's the tale.
The Paper Plane was created in 2008 by the legendary Sam Ross (the same man behind the Penicillin) for the opening of "The Violet Hour" in Chicago. The name is a tribute to the song "Paper Planes" by M.I.A., which was dominating radios that year. The cocktail uses equal parts of four ingredients, an elegant and almost mathematical combination: bourbon, Aperol, Amaro Nonino and lemon juice.
The Paper Plane became an instant classic of the modern craft cocktail era, popularized as a perfectly balanced template between sweet, sour, bitter and citrus. A cocktail that feels like a liquid paper airplane: light, elegant, but with perfect trajectory. In 2020 it was added to the IBA official list, a rarity for a millennial cocktail.
To recreate this one with the right style, tools matter as much as the recipe. I use and recommend a complete barman kit like this set on Amazon, which covers every essential tool at a very reasonable price. For a more serious setup, a professional cocktail bar station keeps bottles, glasses and tools organized and close at hand, instantly upgrading the whole experience.
Un rapido avviso prima di entrare nella storia: ho messo da parte per te una lista completa con tutti gli ingredienti necessari così puoi ricreare questo classico a casa. Ecco il racconto.
Il Paper Plane nasce nel 2008 per mano del leggendario Sam Ross (lo stesso creatore del Penicillin), in occasione dell’apertura del locale “The Violet Hour” a Chicago. Il nome è un omaggio al brano “Paper Planes” di M.I.A., che in quell’anno dominava le radio. Il cocktail utilizza parti uguali di quattro ingredienti, in una combinazione elegante e quasi matematica: bourbon, Aperol, Amaro Nonino e succo di limone.
Il Paper Plane è diventato un classico immediato della mixology contemporanea, apprezzato come perfetto modello di equilibrio tra dolce, acido, amaro e agrumato. Un cocktail che ricorda un aeroplanino di carta liquido: leggero, elegante, ma con una traiettoria perfetta. Nel 2020 è stato inserito nella lista ufficiale dell’IBA, una rarità per un cocktail moderno.
Per ricrearlo con il giusto stile, gli strumenti contano quanto la ricetta. Io utilizzo e consiglio un kit da barman come questo su Amazon, che include tutti gli strumenti essenziali a un prezzo accessibile. Per una configurazione più seria, una postazione professionale da cocktail bar mantiene bottiglie, bicchieri e strumenti organizzati e sempre a portata di mano, migliorando subito l’esperienza complessiva.
