Quick service tip before the story: the full ingredient list is right here, ready to order. Here's how this cocktail came to be.
The Ramos Gin Fizz was created by Henry Charles "Carl" Ramos in New Orleans, 1888, at his Imperial Cabinet Saloon. Ramos was famous for the impossibly silky, cloud-like foam of his drink and for the small army of "shaker boys" he employed to get it right. Reports of the era describe as many as 35 shaker boys lined up behind the bar, passing the cocktail down the line and shaking for up to 12 minutes each.
Louisiana Governor Huey P. Long loved it so much that in 1935 he brought a Roosevelt Hotel bartender to New York to teach the Hotel New Yorker staff how to make it properly, and held a press conference about it. The Ramos survived Prohibition in memory alone and came back with the cocktail revival as an IBA classic.
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Un rapido consiglio prima della storia: la lista completa degli ingredienti è qui, pronta da ordinare. Ecco come è nato questo cocktail.
Il Ramos Gin Fizz fu creato da Henry Charles “Carl” Ramos a New Orleans, nel 1888, nel suo Imperial Cabinet Saloon. Ramos era famoso per la schiuma incredibilmente setosa e soffice come una nuvola del suo drink, e per il piccolo esercito di “shaker boys” che impiegava per prepararlo alla perfezione. Le cronache dell’epoca parlano di fino a 35 shaker boys allineati dietro il bancone, che si passavano il cocktail lungo la fila, agitandolo anche per 12 minuti ciascuno.
Il governatore della Louisiana Huey P. Long lo amava così tanto che nel 1935 portò un bartender del Roosevelt Hotel a New York per insegnare allo staff dell’Hotel New Yorker come prepararlo correttamente, arrivando persino a tenere una conferenza stampa sull’argomento. Il Ramos sopravvisse al Proibizionismo solo nella memoria e tornò in auge con la rinascita dei cocktail come un classico IBA.
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