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The Spritz has surprisingly foreign roots. In the early 19th century, during the Austro-Hungarian occupation of Veneto, Austrian soldiers found Italian wines too strong and asked innkeepers for a "spritzen", a German word meaning "to spray", referring to a splash of water added to soften the wine. The modern version, with Aperol or Campari and prosecco, took shape in Padua and Venice in the 20th century.
The real turning point was the 2003 marketing campaign by the Campari Group, which bought Aperol and pushed the Spritz as an easy-drinking national icon. Within a decade it had become the unofficial symbol of Italian aperitivo culture worldwide, and today more than 300 million Spritzes are served every year.
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Se vuoi assaporare la storia stasera, ho già preparato la lista completa con tutti gli ingredienti. Ora, la leggenda.
Lo Spritz ha radici sorprendentemente straniere. Nei primi anni del XIX secolo, durante l’occupazione austro-ungarica del Veneto, i soldati austriaci trovavano il vino italiano troppo forte e chiedevano agli osti di “spritzen”, una parola tedesca che significa “spruzzare”, riferita a un’aggiunta di acqua per renderlo più leggero. La versione moderna, con Aperol o Campari e prosecco, prende forma tra Padova e Venezia nel corso del XX secolo.
Il vero punto di svolta arriva con la campagna marketing del 2003 del Gruppo Campari, che acquisisce Aperol e spinge lo Spritz come icona nazionale di facile consumo. Nel giro di un decennio diventa il simbolo non ufficiale dell’aperitivo italiano nel mondo, e oggi vengono serviti più di 300 milioni di Spritz ogni anno.
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